“特香型酒窖泥的培養(yǎng)及應(yīng)用”通過省級(jí)科技計(jì)劃項(xiàng)目鑒定
2012年9月20日，我公司研發(fā)完成的“特香型酒窖泥的培養(yǎng)及應(yīng)用”項(xiàng)目順利通過了省級(jí)科技計(jì)劃項(xiàng)目鑒定。該項(xiàng)研究成果順利通過鑒定，填補(bǔ)了國內(nèi)特香型窖泥研究的空白。
“特香型酒窖泥的培養(yǎng)及應(yīng)用”項(xiàng)目揭示了特香型酒窖泥培養(yǎng)過程中微生物數(shù)量和種群變化規(guī)律。項(xiàng)目從最初的“特定微生物篩選”到最終形成“優(yōu)質(zhì)特香型窖泥培養(yǎng)專有技術(shù)”和“新的包含生物及理化指標(biāo)的新窖泥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”，期間經(jīng)歷了反復(fù)實(shí)驗(yàn)對(duì)比。鑒定會(huì)中，項(xiàng)目組成員向?qū)＜医M詳細(xì)闡述了“特香型酒窖泥的培養(yǎng)及應(yīng)用”的研究過程、技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn)、取得的成果等。“特香型酒窖泥的培養(yǎng)及應(yīng)用”項(xiàng)目成果可廣泛應(yīng)用于提高糟培質(zhì)量、容積池保養(yǎng)、新建窖池群擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模等。目前，項(xiàng)目成果已廣泛應(yīng)用于四特酒生產(chǎn)過程中，取得了較為顯著的經(jīng)濟(jì)效益。
由江西酒業(yè)協(xié)會(huì)饒紹信會(huì)長(zhǎng)、江西省食品工業(yè)研究所朱江副所長(zhǎng)組成的專家組認(rèn)真聽取課題組成員的匯報(bào)后，嚴(yán)格審查了有關(guān)資料，經(jīng)充分質(zhì)詢和討論，一致認(rèn)為：“特香型酒窖泥的培養(yǎng)及應(yīng)用”技術(shù)資料齊全，數(shù)據(jù)客觀可靠，符合項(xiàng)目規(guī)定的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)。成果富有創(chuàng)新性和實(shí)用性，總體達(dá)到了國內(nèi)領(lǐng)先水平，同意通過鑒定。
專家組在鑒定會(huì)中，特別建議加速該成果的推廣應(yīng)用，以帶動(dòng)贛酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)迅速提升，推動(dòng)特香型白酒在我國白酒行業(yè)的快速發(fā)展。
此次鑒定會(huì)由江西省科技廳組織。江西省科技廳成果與市場(chǎng)處郝旭昊處長(zhǎng)、王萍主任，高新技術(shù)發(fā)展及產(chǎn)業(yè)化處李長(zhǎng)祿處長(zhǎng)，宜春市科技局甘本新副局長(zhǎng)、樟樹市科技局陳振忠局長(zhǎng)等領(lǐng)導(dǎo)出席了會(huì)議。
省級(jí)科技計(jì)劃項(xiàng)目鑒定
